A halgazdálkodás az államot megillető halászati jog hasznosítására, a halnak megengedett módon és eszközzel való fogására – ide értve a horgászatot is-, illetve gyűjtésére, a hal tenyésztésére, tartására, telepítésére valamint a hal és élőhelyének védelmére, irányuló tevékenységek összessége.